Würzmischung für Steak, Rind und Kurzgebratenes – Schacht 10

Schacht 10 ist dein südamerikanisch inspiriertes Asado Salz aus hochwertigem Fleur de Sel – mit Knoblauch, Chili und einem Hauch Rohrzucker. Perfekt für langsames Garen neben Feuer & Glut und als Finish direkt am Tisch: rund, intensiv, ehrlich lecker – Ruhrpott trifft Asado.

• Asado-Grillwürze: Fleur de Sel + Knoblauch + Chili für echtes Feuer-&-Glut-Feeling
• Perfekt für Steak & Rind: betont den natürlichen Fleischgeschmack
• Auch für Grillgemüse: gibt Gemüse sofort mehr Tiefe
• Leicht feucht/klumpig: bewusst so – für harmonischen, runden Geschmack

Perfekt für

Ideal zu: Steak (Rumpsteak, Hüfte, Ribeye), Rind & Kurzgebratenes, Short Ribs, Burger-Patties, aber auch Spargel, Pilze, Paprika, Zucchini und andere Gemüsegerichte vom Grill oder aus der Pfanne.

Anwendung

• Als Finish (Best Practice): Steak pur grillen, kurz ruhen lassen, dann Schacht 10 drüber – fertig.
• Beim langsamen Garen: Fleisch leicht ölen, würzen und bei niedriger Temperatur indirekt garziehen lassen.
• Auf Gemüse: Gemüse anbraten/grillen und zum Schluss mit Schacht 10 abschmecken.
• Dosierung: starte mit einer Prise bis 1 TL pro Portion – am Ende lieber nachwürzen.

Pro-Tipp

Knoblauch & Chili mögen keine Vollhitze. Deshalb: Schacht 10 erst am Ende (oder sehr schonend indirekt) einsetzen – so bleibt das Aroma rund und wird nicht bitter.

Rezeptideen

• Short Ribs mit Schacht 10 (Asadosalz)
• Mandel-Parmesan-Spargel mit irischem Hüftsteak & Schacht 10
• Nachos con Carne (mit Schacht 10)

FAQ

Warum ist Schacht 10 klumpig bzw. leicht feucht?
Das ist gewollt: Die Struktur hilft, dass sich die Zutaten nicht entmischen – und der Geschmack bleibt harmonisch und intensiv.

Ist Schacht 10 „sehr salzig“?
Es ist ein Asado-Salz. Am besten als Finish dosieren – dann sitzt die Balance aus Salz, Knoblauch, Chili und dem Hauch Rohrzucker perfekt.

Kann ich Schacht 10 auch für Gemüse nutzen?
Ja – besonders stark auf Spargel, Pilzen, Paprika, Zucchini und Ofenkartoffeln.

Was bedeutet der Name „Schacht 10“?
Eine Hommage an die Bergbau-Tradition im Ruhrgebiet (letzte Zechenschließung 2018) – und an gesellige Abende am Grill. Glück Auf!